食材明细
主料
粗辣椒粉:
其他工艺十分钟耗时普通困难程度自制辣椒油的制作方法步骤
1、碗里放入粗辣椒粉适当。
2、依据自己爱好加入细辣椒粉，喜欢颜色红亮就加两勺，不想那样红就加一勺。
3、我一直用这个牌子的，是天津产的，我当时以为是韩国的就买了，后来发现不是想退货，全网找了一遍也没找到韩国进口的，我就留下了，没想到真的挺好的。
4、芝麻最好多放一些。
5、加入十三香少许。
6、加入盐少许。
7、料油加热至冒烟，关火。晾半分钟，先取少量油倒在辣椒粉里，拌匀。
8、再把全部的油倒进来。
9、完成。
小技巧
1、自己家做辣椒油一般只用粗辣椒粉，拌菜就出不来色泽红润的成效。需要要加一些细辣椒粉。2、芝麻是增香的重点。
3、倒油之前也可以喷一点白酒增香。
4、辣椒油最禁忌的是油过热把辣椒炸糊了，最好是关火半分钟再往辣椒粉上泼。
5、先用少量油把辣椒润一下会降低一些辣椒被炸糊的可能性。油的用量需要把辣椒盖住。不然比较容易坏。
6、炸好的辣椒油自然冷却后尽可能密封保存。
