食材明细
主料
面粉:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度小鸡馒头的制作方法步骤
1、把面团材料全部混合，和成光滑适合的面团，盖上保鲜膜饧5分钟。
2、取一小块加入少许红曲粉揉匀。
3、擀成圆薄片，用小号叶形模具切出形状，用来做鸡冠。
4、再取一小块面团揉成7个小圆球，用刮板在中间压一下，做小鸡的嘴巴。
5、剩下的南瓜面团搓成长条等分成7份。
6、揉匀摁扁包入适当红豆沙。
7、粘紧收口，收口朝下。
8、把鸡冠和嘴巴沾点水分别摆上，发酵至2倍大。
9、冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后，为防止热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。
10、黑巧克力放入裱花袋隔水融化，画出表情即可。
11、成品图
12、成品图
